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一、暑期餐飲數(shù)據(jù)洞察：消費熱潮下的商家運(yùn)營難題

2025年暑期，餐飲市場的火爆態(tài)勢通過一組組數(shù)據(jù)直觀呈現(xiàn)。美團(tuán)團(tuán)購6月發(fā)布的夏季消費洞察顯示，全國“消暑美食”搜索量較上月激增36倍以上，荔枝冰飲、網(wǎng)紅冰品等熱門品類訂單量環(huán)比增長超200%，消費熱情集中爆發(fā)。抖音生活服務(wù)《北京2025暑期消費數(shù)據(jù)報告》同樣印證了這一趨勢，6月1日至8月15日期間，北京抖音團(tuán)購消費訂單同比增長40%，銷售額更是實現(xiàn)80%的大幅攀升。

細(xì)分市場來看，暑期餐飲需求呈現(xiàn)明顯的分層特征。親子家庭客群占比顯著提升，這類消費者不僅關(guān)注菜品的健康與口味，更看重用餐環(huán)境的趣味性和服務(wù)的便捷性，帶有兒童套餐、親子互動活動的餐飲門店更受青睞；大學(xué)生群體則將性價比放在首位，以外賣為主，輕食、快餐及各類折扣套餐成為主流選擇。值得關(guān)注的是，下沉市場表現(xiàn)格外亮眼，三四線城市暑期餐飲收入增速領(lǐng)先于一二線城市，成為拉動行業(yè)增長的新引擎。

然而，繁榮景象的背后，餐飲商家卻面臨著諸多運(yùn)營難題。高峰時段，熱門門店排隊時長普遍較長，外賣訂單的錯單、漏單問題頻發(fā)，嚴(yán)重影響消費者體驗；同時，商家需對接外賣、團(tuán)購、直播帶貨等多個渠道，不同平臺的核銷標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，數(shù)據(jù)難以整合，形成“數(shù)據(jù)孤島”；此外，暑期用工緊張問題進(jìn)一步加劇，人力短缺使得排班調(diào)度壓力增大，而傳統(tǒng)運(yùn)營模式下食材損耗率居高不下，新品研發(fā)缺乏數(shù)據(jù)支撐，導(dǎo)致新品存活率較低。這些痛點的存在，讓餐飲行業(yè)對數(shù)字化工具的需求愈發(fā)迫切。

二、SaaS破局：客如云四大能力，直擊效率、營銷、成本、決策痛點

在行業(yè)痛點凸顯的背景下，SaaS系統(tǒng)憑借“效率提升、精準(zhǔn)營銷、成本優(yōu)化、數(shù)據(jù)決策”四大核心能力，成為餐飲商家突破運(yùn)營瓶頸的關(guān)鍵。作為餐飲SaaS領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)之一，客如云深度落地這四大能力，其產(chǎn)品功能與行業(yè)需求高度契合，形成了一套針對性的解決方案：它通過自動化流程替代繁瑣的人工操作，依托數(shù)據(jù)分析實現(xiàn)精準(zhǔn)客戶觸達(dá)，借助供應(yīng)鏈協(xié)同降低資源浪費，最終為商家提供科學(xué)的決策依據(jù)，既能適配暑期的高峰運(yùn)營需求，也能滿足常態(tài)化經(jīng)營的長期發(fā)展需要。

（一）高效運(yùn)營支撐：預(yù)訂+核銷一體化+點單+外賣，緩解高峰訂單與用工壓力

針對訂單處理效率低、人力調(diào)配難的問題，客如云推出預(yù)訂、多平臺核銷等功能。熱門門店應(yīng)用該系統(tǒng)后，可通過提前預(yù)訂分流部分客流，此外，客如云收銀系統(tǒng)能實現(xiàn)多平臺核銷的統(tǒng)一化處理，高峰期到店實現(xiàn)快速核銷，避免流程混亂，能有效壓縮整體到店用餐時間，還包括小程序快速下單、對接外賣訂單等，效率直線提升。客戶體驗好了，口碑評價也更高，不僅會提升回頭率，還會吸引更多客流。

（二）精準(zhǔn)營銷體系：會員管理+數(shù)據(jù)報表，喚醒復(fù)購提升客戶粘性

客如云的會員管理系統(tǒng)能幫助商家實現(xiàn)精細(xì)化營銷，支持儲值贈禮、生日優(yōu)惠、積分兌換等多樣化、個性化營銷活動，實現(xiàn)對會員的精準(zhǔn)觸達(dá)、喚醒和激活復(fù)購。

與此同時，報表功能可深度分析營收結(jié)構(gòu)、菜品銷量、會員消費頻次等核心數(shù)據(jù)，幫助商家清晰掌握客戶偏好，精準(zhǔn)定位高價值客群，做出更加匹配的營銷策略。例如某連鎖品牌，通過數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)兒童餐在周末銷量大，甜品周末點單頻率高，即針對家庭客群，在周末來臨前推出兒童餐免費券，以及甜品飲料折扣活動，讓會員復(fù)購率大幅提升，客戶粘性與經(jīng)營效益同步增長。

（三）成本優(yōu)化：供應(yīng)鏈預(yù)警+智能分賬，降低經(jīng)營損耗

在成本控制方面，客如云智能餐飲系統(tǒng)從供應(yīng)鏈到資金管理實現(xiàn)全鏈路覆蓋。供應(yīng)鏈端，庫存預(yù)警功能可實時監(jiān)控食材的消耗情況，當(dāng)庫存低于預(yù)設(shè)閾值時自動觸發(fā)補(bǔ)貨提醒，避免食材積壓或短缺，大幅提升食材的新鮮度、降低食材損耗率；一些火鍋門店甚至能打出食材24小時新鮮采購的賣點，在口感和營銷上吸引顧客。

另外，資金管理上，云商錢包分賬功能為多門店、多合作方的商家提供合規(guī)、高效的資金分配方案，簡化分賬流程，提升資金流轉(zhuǎn)效率。

（四）數(shù)據(jù)驅(qū)動決策：經(jīng)營報表+自定義報表，協(xié)助盤活全店銷售

針對新品研發(fā)盲目性大的問題，客如云智能餐飲系統(tǒng)可以隨時通過報表功能，調(diào)取門店銷售數(shù)據(jù)、菜品經(jīng)營數(shù)據(jù)等，幫助商家精準(zhǔn)把握消費偏好。此外，商家還可以根據(jù)所需要的字段，自定義生成想要查看維度的報表，通過“儀表盤”可視化呈現(xiàn)。商家可避免“憑經(jīng)驗”研發(fā)的誤區(qū)，推出更符合市場需求的新品，吸引更多客流，帶動整店銷售。

過去商家開發(fā)新品常“憑感覺”或“跟風(fēng)追網(wǎng)紅”，既無自身特色又脫離客群需求，導(dǎo)致新品同質(zhì)化嚴(yán)重。待網(wǎng)紅熱度消退，便面臨流量流失、菜品滯銷下架的困境。如今依托客如云的數(shù)據(jù)能力+報表功能，商家研發(fā)新品時，既能錨定市場趨勢，又能結(jié)合門店定位與客群偏好，讓新菜品兼具市場吸引力與品牌特色，快速贏得消費者好感，進(jìn)一步提升顧客忠誠度。

三、餐飲SaaS領(lǐng)域：客如云一體化優(yōu)勢，構(gòu)筑核心競爭力

在解決餐飲運(yùn)營痛點的基礎(chǔ)上，相較于同類SaaS產(chǎn)品，客如云的核心競爭力體現(xiàn)在“硬件+軟件+服務(wù)+生態(tài)”的一體化布局上，多維度的優(yōu)勢構(gòu)建了堅實的行業(yè)壁壘，也讓商家在數(shù)字化轉(zhuǎn)型中少走彎路，輕松實現(xiàn)高效運(yùn)營、助力業(yè)績增長。

（一）硬件性能穩(wěn)定，適配多元場景

客如云的收銀一體機(jī)系列兼具實用性與科技感，能夠滿足不同規(guī)模、業(yè)態(tài)門店的需求。依托十三年技術(shù)積淀，其旗艦新品 POS 5 以扎實的性能表現(xiàn)贏得市場認(rèn)可，為門店數(shù)字化轉(zhuǎn)型賦能。搭載WiFi 6模塊，帶寬較前代升級，同時支持多設(shè)備并發(fā)，搭配雙網(wǎng)熱備功能，主網(wǎng)故障時無縫切換，確保收銀、支付永不斷線，規(guī)避斷網(wǎng)丟單風(fēng)險；4+32GB 大存儲能輕松承載復(fù)雜應(yīng)用，滿足連鎖標(biāo)準(zhǔn)化管理與單店個性化需求；15.6 英寸全高清屏觸控精準(zhǔn)，有效降低誤觸率、提升訂單處理效率；全金屬機(jī)身抗油污且散熱出眾，耐用性強(qiáng)，能減少硬件更換成本。穩(wěn)定高效的表現(xiàn)，為餐飲數(shù)字化注入新動能。